Patatas con bechamel al horno

• Nivel de dificultad: 2
• Tiempo estimado: 1 hora
• Ingredientes para 4 personas
• 1 kg de patatas
• Harina
• Aceite
• Leche
• 40 gr de mantequilla
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta
• Queso rayado
• Receta:

Se pelan, lavan, secan y cortan las patatas en rodajas no muy gruesas. Se pasan por harina y se fríen. Se hace una salsa bechamel (*) y se vierte sobre las patatas ya fritas y colocadas sobre una fuente. Se pone un poco de queso rayado por encima y se coloca a gratinar en el horno.

(*) Para hacer la bechamel:

Se derrite la mantequilla en una sartén antiadherente. Se echa la harina sobre la mantequilla derretida y se tuesta durante 2 minutos. Se añade leche y se mueve sin parar hasta que empiece a hervir y espese; si quedan grumos, se pasa por la batidora. Se añade nuez moscada en el momento y un pellizco de sal. Se puede variar la cantidad de leche para hacer la bechamel más espesa o más liquida.

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