Por Braulio Calleja
27
Nov
Nivel de dificultad: 2 (Fácil)
Tiempo estimado: 1 hora
Ingredientes para 4 personas
500 gr. de carne de ternera picada
20 gr. de miga de pan
3 cebollas
1 vaso de leche
2 cucharadas de harina
3 dientes de ajo
1 huevo
1 vaso de caldo de carne
1 vaso de vino blanco
Aceite
Pimienta negra molida
Sal
Perejil picado
Receta:
Mezcla la miga de pan con leche y deja reposar. Bate […]
26
Nov
Nivel de dificultad: 3 (Media)
Tiempo estimado: 1 hora y 10 minutos
Ingredientes para 4 personas
1/4 de kg de pierna de cerdo
1/4 de kg de ternera
1/4 de kg de Tomates
150 gr. de jamón
1 cebolla
1 zanahoria
Caldo de carne
60 gr. de mantequilla
6 cucharadas de aceite
Perejil
Sal
Receta:
Ponemos a calentar el aceite y la mantequilla en una sartén, y mientras picamos la […]
23
Nov
Nivel de dificultad: 3
Tiempo estimado: 1 hora
Ingredientes para 6 personas
50 gr. de nuez de macademia
4 huevos
50 gr. de harina
150 gr. de azucar
150 gr. de mantequilla
200 gr. de chocolate
Receta:
Se funde el chocolate y la mantequilla, a fuego lento. Se añade el azucar y se echan los huevos uno a uno, mezclándolos con la masa. Se echa […]
22
Nov
Nivel de dificultad: 2
Tiempo estimado: 1 hora
Ingredientes para 4 personas
1 kg de patatas
Harina
Aceite
Leche
40 gr de mantequilla
Nuez moscada
Sal
Pimienta
Queso rayado
Receta:
Se pelan, lavan, secan y cortan las patatas en rodajas no muy gruesas. Se pasan por harina y se fríen. Se hace una salsa bechamel (*) y se vierte sobre las patatas ya fritas y colocadas sobre una […]
Braulio Calleja es licenciado en Ciencias Exactas por la Universidad de Wisconsin. Ha dirigido durante varios años la revista Potro Sport. Le gusta mucho el ajedrez y la gastronomia.