http://www.laceleste.es/braulio Por Braulio Calleja Thu, 17 Jan 2008 12:08:30 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en En alusión al comentario de Quique Muñiz (que de gastronomía sabe un rato) en la entrada sobre la "Salsa Boloñesa" tengo que decir que el nombre original de dicha salsa es "Ragú classico Bolognese". El renombre gastronómico llega a Bolonia, de la mano de una de tantas ... http://www.laceleste.es/braulio/?p=8 Sólo quería contar que los Reyes Magos se han portado bastante bien este año. A parte de otras cosas, me han dejado algunos artilugios para preparar unas recetas excelentes. A saber: un pelapatatas, un pelaajos, un machaca ajos, un trocea cebollas, una foundee, ... Supongo que a lo largo de estos ... http://www.laceleste.es/braulio/?p=7 Nivel de dificultad: 2 (Fácil) Tiempo estimado: 1 hora Ingredientes para 4 personas 500 gr. de carne de ternera picada 20 gr. de miga de pan 3 cebollas 1 vaso de leche 2 cucharadas de harina 3 dientes de ajo 1 huevo 1 vaso de caldo de carne 1 vaso de vino blanco Aceite Pimienta negra molida Sal Perejil picado Receta: Mezcla la miga de pan con ... http://www.laceleste.es/braulio/?p=6 Nivel de dificultad: 3 (Media) Tiempo estimado: 1 hora y 10 minutos Ingredientes para 4 personas 1/4 de kg de pierna de cerdo 1/4 de kg de ternera 1/4 de kg de Tomates 150 gr. de jamón 1 cebolla 1 zanahoria Caldo de carne 60 gr. de mantequilla 6 cucharadas de aceite Perejil Sal Receta: Ponemos a calentar el aceite y la mantequilla en una ... http://www.laceleste.es/braulio/?p=5 Nivel de dificultad: 3 Tiempo estimado: 1 hora Ingredientes para 6 personas 50 gr. de nuez de macademia 4 huevos 50 gr. de harina 150 gr. de azucar 150 gr. de mantequilla 200 gr. de chocolate Receta: Se funde el chocolate y la mantequilla, a fuego lento. Se añade el azucar y se echan los huevos uno a uno, mezclándolos ... http://www.laceleste.es/braulio/?p=4