En alusión al comentario de Quique Muñiz (que de gastronomía sabe un rato) en la entrada sobre la “Salsa Boloñesa” tengo que decir que el nombre original de dicha salsa es “Ragú classico Bolognese”.
El renombre gastronómico llega a Bolonia, de la mano de una de tantas originalidades en la forma de […]

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Nivel de dificultad: 2 (Fácil)
Tiempo estimado: 1 hora
Ingredientes para 4 personas

500 gr. de carne de ternera picada
20 gr. de miga de pan
3 cebollas
1 vaso de leche
2 cucharadas de harina
3 dientes de ajo
1 huevo
1 vaso de caldo de carne
1 vaso de vino blanco
Aceite
Pimienta negra molida
Sal
Perejil picado

Receta:

Mezcla la miga de pan con leche y deja reposar. Bate […]

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Nivel de dificultad: 3 (Media)
Tiempo estimado: 1 hora y 10 minutos
Ingredientes para 4 personas

1/4 de kg de pierna de cerdo
1/4 de kg de ternera
1/4 de kg de Tomates
150 gr. de jamón
1 cebolla
1 zanahoria
Caldo de carne
60 gr. de mantequilla
6 cucharadas de aceite
Perejil
Sal

Receta:

Ponemos a calentar el aceite y la mantequilla en una sartén, y mientras picamos la […]

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Nivel de dificultad: 3
Tiempo estimado: 1 hora
Ingredientes para 6 personas

50 gr. de nuez de macademia
4 huevos
50 gr. de harina
150 gr. de azucar
150 gr. de mantequilla
200 gr. de chocolate

Receta:

Se funde el chocolate y la mantequilla, a fuego lento. Se añade el azucar y se echan los huevos uno a uno, mezclándolos con la masa. Se echa […]

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